卤菜培训合同(陕西卤菜培训)

《卤肉技术培训行业的发展现状》

行业前景熟食消费市场发展迅速，已成为城市餐桌休闲消费的一大生活习惯。据相关数据显示，一个5万-10万人口的县级小城镇，熟食行业每年的消费能力可以达到1500万元万以上，全国熟食行业的年终消费额可达2000亿以上，其财富价值不可小觑。熟食行业投资成本非常灵活，不论摊位还是门店，只要经营得当，口味独特，每天的营业收入都非常可观，且因它的低成本高利润，也成就了广大小本创业者年收入几十万的创业梦想！

他家的猪蹄和鸡爪很受欢迎，做法也很特别，先是把食材用酱料卤起来然后再烤，跟传统的卤味不太一样，很受年轻人的喜欢，小编就超爱吃~

我的意见是完全不需要加盟，现今的绝味鸭脖店，基本上每个店的味道都不同，为什么呢？因为绝味官方配送的卤料包价格很高，自己经营一段时间后，都会掌握卤菜的流程和一些公开的秘密。大家都会自己去寻找自己卤料的渠道了。不会再找官方拿货了。再根据自己对客户味道的掌握去调整味道。

如果你和我一样有这种困扰，请收藏好本文，4个步骤轻松学会做绝味卤菜，一年能省一大笔卤菜钱。

生油下锅，小火慢慢加热，油温到70度左右，将老冰糖下进去，小火慢炒，直到所有的冰糖得到融化，并且冒小泡的状态下即可。（炒糖色时一定要注意火候，火候太大，糖炒焦后会变得发苦，如果糖炒的时间少了，口感甜齁油腻；并且其中的冰糖分量也要根据自身对于甜味的喜好程度来决定）

都说挫折让人成长。一个人从幼稚走向成熟，也就是一个自我疗愈的过程。所谓强大，不过是曾经的伤口结了痂，受伤的地方变得更强壮一些罢了。

【人均】：102元

路胜贞认为，目前卤味市场处于产品形态成熟，头部品牌分割主力市场，企业业绩动态波动中。长期内产品的市场定位以休闲、佐餐为主，向预制菜、堂食方向发展；短期内依然以头部品牌占据主力市场，中小品牌拾遗补缺为市场主要形态，不会有大的变动。

加盟者在选择好行业以后，品牌选择也不容小觑。加盟之前，加盟商首先要明白自己需要的品牌应具备什么样的条件与“脾气”。

【营业时间】：10:00-22:00 （2月15号-2月20号不营业）

【价位】：20元

说起坤沙酒，很多人都知道这是酱香酒中最好的一个工艺酿造下的酒，和茅台的酿造方式一样，这款酒采用的也是大曲坤沙工艺。

无论是自己掌勺还是请人卤菜，开店老板都必须自己了解卤菜流程。不懂卤菜技术打算开店的都是笑话，店主没有专业卤菜知识，就无法把握各个采购和制作环节的大局，根本无法为卤菜店定位，更不用说后续经营问题。无论你卤的好不好吃，但是基本的流程和步骤你必须要懂。

卤菜包：桂皮4g、陈皮3g、花椒粒5g、干辣椒15g、小茴香5g、香菜籽3g、草果1颗、八角2颗、丁香4g、香叶4片、孜然3g。（最好的方式，可以在网上购买配套卤料包，会有更科学的配比）

但是，如果特许人在签订合同时未向加盟商告知尚未备案的事实，或者虚构了“已经备案”的事实，构成欺诈的，加盟商仍可以“欺诈”为由，主张撤销合同。

对于卤菜小额投资，投资者要擦亮双眼，而对于大额投资，建议借助第三方的力量来规避风险。无论是哪种投资，用心、专注与追求品质仍是卤菜投资者应拥有的本位心态。不管做任何决定都希望各位卤菜同行能够静下心来，给自己两三天的时间好好的去考虑，不要轻信加盟客服的忽悠不要头脑发热激动不已，过后却在后悔自责！望大家在创业的道路上能够且行且珍惜！

第一种：夸大公司名头

第二种：请明星代言的圈钱

第三种：低加盟费

第四种：100%的开店成功

第五种：返加盟费骗局

第六种：缺乏竞争力

第七种：后续服务为零

第八种：圈钱就走

总部人间蒸发一些皮包卤菜加盟公司，经历了轰轰烈烈的加盟后，卷走了大量的资金，人间蒸发，整个加盟体系瞬间倒塌。一般情况下，实力不强、产品技术单一、竞争力缺乏的加盟总部以不收取代理费、保证金、年费为噱头，公司用各种虚假的政策吸引加盟商，很大程度上就是为了聚拢资金，准备在有风吹草动时立刻人间蒸发。所以，加盟之前一定要实地考察公司、直营店和培训基地，确保加盟的品牌有强大的公司实力支撑。

卤菜行业的迅速发展，导致做卤菜加盟培训的也越来越多。但要想在餐饮行业赚取第一桶金，我们必须慎重选择卤菜加盟品牌。卤菜加盟模式，通常都是急于求成。加盟模式已经成为餐饮创业的主流，但是要做大做强加盟店却并不容易。卤菜加盟企业的本质实际上为了快速的发展门店，从而获得企业利润，但往往忽略的餐饮的本质属性。目前很多品牌，在未考虑市场购买率和企业生产水平境况下，配备大量销售人员开拓前方市场，把前期工作做得十分到位。但是并没有实地考察过当地市场，不了解当地市场是否需求，这样导致卤菜加盟商碰壁，同时企业精力花费在拓展上，后期维护成为难题，结果只能不了了之，加盟商成为这种模式下的牺牲品。

1.加盟的费用太高，虽有品牌支持，但小本生意吉凶难料，刚入行的经营者不能对成本控制得心应手，得不停地“交学费”，最后注定还是为别人打工的下场，亏的可能性大于70%。

2.卤菜这门生意基本是不看品牌(周黑鸭除外，全部直营店，口味能保证一致）其实最后还是要菜的味道如何，门店品牌带来的优势并不明显。

3.成本过高，如果一直采购官方卤料包，那样原料的成本过高，价格优势不太明显。

1.卤菜技术

2. 门店装修

3.经营规范