肠粉培训去哪里跟肠粉培训哪里可以学肠粉

肠粉源于广东罗定，目前已在全国传开，按地理(口味)区分较出名的有广州的西关肠粉，梅州的客家肠粉，潮州潮汕肠粉等

　肠粉的市场优势：

1) 其实一份好的肠粉:是要看他用的米和磨米机的质量与磨米的方法,(不要用这粉那粉的)其次是在选购肠粉机时要注意它的构造:(火力的大小,拖盘离水位不能太近!这都和蒸出的肠粉质量有着直接的关系)节能等等,不是随便买个肠粉机就能做出好粉来的所

可能有些人会选择上一些餐饮类的培训学校，但学校的教学时间长，周期长，而且不一定只学习你想学的，花的时间精力就更多；而且学生多，对个人学习效果的针对性就相对较差；即使把所需产品的技术学到手，但以后开店的装修、运营等方面还是得自己另外学习研究。

我们都知道做餐饮如果做不到成本两倍的利润是无法生存得下去的，一般市面上一份肠粉的价格在5元左右，除去食材和燃料成本，一份肠粉纯利润在3-3.5元之间，从数据上肠粉的利润还是不错的，可以走薄利多销的方式。

一份鸡蛋肠粉的成本：米浆0.2元，酱汁0.2元，汤汁0.2元，葱花0.1元，生菜叶0.2元，鸡蛋0.5元，煤气0.3元，一共是1.7元。

一份瘦肉鸡蛋肠粉的成本：米浆0.2元，酱汁0.2元，汤汁0.2元，葱花0.1元，生菜叶0.2元，鸡蛋0.5元，瘦肉0.2元，煤气0.3元，一共是1.9元。

通过以上一份肠粉利润的分析我们知道，通常一份肠粉的利润在3-3.5元之间，如果一天能卖出100份肠粉，那么一天的肠粉店利润在300-350元之间，那么一个月就有9000-10500元。假定一个月的房租为2500元，水电费为800元，那么一个月卖肠粉能赚5700-7200元。

1、将香菇泡水切碎，用油炸一下放一旁备用，芝麻炒香备用，蒜切末，葱切成葱花；

2、将生抽、海鲜酱和蚝油放到碗里，再放入适量的水搅匀调成料汁备用；

3、放油热锅，放入八角、桂皮、草果、花椒炸一下，再放入一部分葱蒜炒香；

4、放入步骤2 的料汁炒制，加入2.5斤清水，再放入鸡粉、鸡精、味精以及大骨粉煮制10分钟左右；

5、10分钟后，捞出料渣，在放入香菇碎和芝麻煮大约两分钟后关火；

6、最后再加入蒜末、葱花，倒点芝麻油下去搅匀即可。

肠粉技术培训

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肠粉店的市场发展前景是比较好的，因为肠粉不仅美味健康，而且价格也并不算太贵，这样能够让大众所接受的美味食物，自然不会在几年内就出现市场发展前景不好的这种情况。现在人们都非常关注自己的身体健康，很多人都远离辛辣刺激的食物，而肠粉是比较清淡的，在不久的将来会更加受到重视。

如今中国餐饮市场发展的非常快，所以很多人也想从事餐饮行业，比如开一家早餐店，开早餐店。肠粉是广州人的经典早点，因价廉和美味，比较受大众喜爱的街坊美食之一，广东人更喜爱在薄如蝉翼的肠粉中加入虾仁或肉馅，晶莹油亮，鲜美爽滑的肠粉实在让人欲罢不能。学做早餐肠粉为什么这么火爆，广东肠粉培训哪里好？下面跟随食为先小编一起来了解一下：

按市面上一般价格肠粉5元一份计算，利润在3元左右。如果一早上做30斤米200份计算(一斤米磨浆可做7-8份肠粉)每天早上营业额达到1000元以上或更高，因为销售越多利润越高，而30斤米成本每斤2.5元计算才75元。其他的汤汁、油盐、煤气水电则花费不了多少钱，利润相当惊人。有很多地方把肠粉店装修的比较高档，肠粉卖的价格高，获利就更加可观，如果位置选得好，年赚几十万不是梦。

1、肠粉中水与各种粉的比例大约为3:1,太稠则蒸熟后过硬,易结块,过稀则蒸不成形

2、如果没有条件现磨米粉，也可以用粘米粉代替，做出来的肠粉有大米的清香，另外还要再添加澄粉和生粉，以改善其质地和口感

3、如果喜欢皮更薄，更透明的做法，需要将配方里的水和生粉量稍微加多一些即可。里面可以加入牛肉，豆芽，或者肉馅和虾仁等做成美味的早餐肠粉。

1、原料市场采购技巧

2、用肠粉专用粉调浆的调制方法 、用大米磨浆的调制方法

3、肠粉的拉制

4、肉汤卤的制作技术

5、老师指导学员亲自动手操作及作品点评、结业

6、后期电话辅导，开店疑难问题解决

制作肠粉米浆的原材料质量要好。现在调制肠粉米浆无非两种方式，一种是自己磨制米浆；另一种是购买专用拉肠粉，若是自己用肠粉机磨米浆那么我们磨米浆所用的大米质量就要选好，若是采用专用拉肠粉，起码我们要中上等粉。

人口非常集中，且消费习惯接近，学生手里虽然没有多少钱，但他们喜欢攀比、赶时尚，花钱大方，大手，他们特别喜欢冷饮和甜食，他们的钱比较好赚!学做肠粉小吃可拨打或加我详询137 2833 4257

万事开头难，一切都要从头开始，幸好有个贤内助和张进一起打拼。

话不多说，上图！

在广东开肠粉店要多少钱?开肠粉店一年赚多少钱?通过上述介绍，大家应该都清楚了吧。据市面上肠粉商家透露，石磨肠粉的利润有70%左右的毛利润，至于卖石磨肠粉，一个月能赚多少钱？相信大家心里有数，只要你味道做得好，收入要比打工翻了很多倍，这也是95后川妹子放弃月薪过万的工作，固执开店卖肠粉的原因了。

肠粉是由普通的大米或早稻米磨浆蒸制而成，再配以馅料汤汁，制作过程简单、操作设备简便、成本低廉，毛利达50%~60%，利润可观。

把30g的洋葱切碎放入锅中煮香，再放入200g的海天生抽酱油用200g的清水煮开，然后放入5g鸡精、10g葱花以及15g白糖煮一分钟左右即可。

1、原材料要保证质量

2、水与粉的调配比例要科学

3、米浆要少要匀

制作一份正宗的广东石磨肠粉成本大约在1.2元左右，其设备投资在一千元左右，稍微好一点的大概在2000左右，设备包括一台肠粉机，一个案台，一台磨浆机，总投资3000元左右足足可以开业了。现在一份肠粉的售价一般都是3.5元左右，加料的话有增加一点，加鸡蛋一般都是卖4元，除去鸡蛋成本4毛5，粉浆2毛，煤气3毛，调味汤汁1毛，一起不超过1.5元，即使卖3元也有1.8元的净利润，保守估计一个早上卖200份肠粉计算利润已经有三百多了，要是再涨涨价，那就赚的更多了，而且卖出去的数量这还是保守估计的，况且一个早上而已，石磨肠粉还可以用来作为街头小吃和夜宵。学做肠粉可拨打或加我详询137 2833 4257

1、一对一手把手，滚动式教学，理论实践相结合，包教包会，学会为止

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10、拥有10多年餐饮开店经验和教学经验的培训师傅，专业的技术团队，学到正宗的餐饮技术

1、肠粉专用大米的选购

2、大米的浸泡方法

3、米浆的磨制操作

4、米浆机的选购

5、米浆机的使用与保养

6、米浆的调制

7、肠粉秘制香油汤汁的做法

8、超薄肠粉王机器的选购与使用

9、肠粉专用面粉的选购

10、肉丝的腌制方法