武汉卤菜培训(卤菜培训学校哪里有)

卤菜对于武汉人来说是不可或缺的一种存在，武汉人对它的情感就像是旧时的街坊邻里一般亲切。

而且卤菜这种东西有魔力

在选址上，九多肉多主要分布在客流量大的社区周边以及县市、乡镇的临街大转角位置，门店面积通常在60平米总左右，因为下沉市场租金压力小，因此选址自由度更大。

不管是在家里还是在外面嘬点小酒的时候，想吃！

姐弟俩几乎是靠一己之力，将一个民间小吃发展成了快餐领域的一个主流品类，是粉类赛道里名副其实的隐形冠军。

再来是卤肥肠，勾兑着卤汁，一口下去，嚼劲无穷，整个香料的气味在口腔来回游走，又辣又爽，令人不自觉吃完一块接着一块：

【营业时间】15：00-21：00

黄毛鸭脖

靠一条鸭脖起了家

项目优势

868滋补卤菜

地址：华路楚村小区88-3号

从三十多年前的唐家墩说开，从工厂退休的涂太婆已经45岁，但还是希望自食其力。想起在家里做的卤菜大家都很爱吃，就着手开了个卤菜铺子。

【人均】46元

武汉有130万的在校大学生，小米手机总部设立在这里，85家上市公司齐聚，还高新科技产业支撑，城市综合经济竞争力在强手如林的竞争中逐年上升。

❏地址：汉阳郭茨口知音西村玫瑰街

卤菜在大锅里码成小山丘，飘着热气，散发卤香。牛肉、牛肚、牛筋；猪蹄、猪肚、猪尾、鸡翅、鸭翅、火腿肠、卤藕、干子、千张、豆棍、素鸡……应有尽有！

在品牌力的塑造上，徐记海鲜20多年来坚持直营不加盟，只为夯实产品力与品牌力。

“以前有个姑娘伢，上学的时候常带对象来，现在他们孩子都上小学了，拿着压岁钱也跑来吃。”

软嫩紧致的牛蛙颇受欢迎，一口下去，香味分子在炽热的口感中惊醒，缠住舌头，“辣量”极差的我也鬼迷心窍忍不住狼吞虎咽，被呛得满脸通红，又舍不得放下筷子。

看着就口水流，试了以后简直惊艳，鲜、辣、麻、咸，重口霸道，十足的老武汉卤味！卤香在唇齿间流溢，啤酒在肚中翻滚，再点支烟，猛抽一口吐出：这才叫有味道的夜生活！

❏营业时间：周一至周日 10:00-22:30

△bilibili美食博主在武汉街头探店 / 视频截图

今日作者

阳光卤鱼

选几份爱吃的卤菜，在老板调了倍速的刀工里，迅速变成一口一份的小菜，再在盆里调上喜欢的口味，香辣或是五香。

可当茶颜悦色、老乡鸡、蜜雪冰城等品牌从二三线城市发家，逐步从区域市场迈向全国的反向进攻模式走通，证明了“英雄不问出处，建功无谓战场”。

一般以酱油为主，依次放入香料和调味品，制成卤汁，再放入处理后的食材，长时间微火，慢慢入味。

或许他们现在仍蛰伏在区域市场，可不妨碍它们在区域市场里稳坐当地市场一哥的位置，就连头部品牌都不敢触及锋芒。虽说没有一线品牌声量高，但有的区域品牌就是能闷声赚大钱。

仍然适合，初创品牌选择一线城市，希望一鸣惊人，区域霸主进军一线城市，希望成就一番事业。

品牌归属于山东凯瑞商业集团，每年都会出现在中国餐饮企业百强榜单中，集团旗下拥有高第街56号、鲁西南老牌坊、皇城根等连锁餐饮品牌，全国开出超百家门店。

像是嘴里冒得味道的时候，想吃！

其实在鱼火锅品类里还有一位低调的老大哥——湖北的李二鲜鱼火锅。李二鲜鱼火锅成立于1999年，创始人从配菜小弟逆袭成全国200家连锁品牌的掌舵者。

四川卤菜加盟小编得知号称史上最严的 新食品安全法在今年10月1号开始实施，经过2个多月的 消化，各地的 食品商家均是“胆战心惊”!今天，南京食药监部门召开新闻发布会，解释了新法的 相关细则，同时公布7项配套措施（指针对问题的解决办法)，其中，最引人关注的 是，启动已呼吁多年的 食品药品“黑名单系统”，同时，针对以“四川卤菜”为代表的 小门店小作坊，建立“一票通”制度，标准小餐饮企业的 生产(Produce)经营。卤菜店加盟卤水中浮油要经常打掉，最好使卤水表面只保留薄薄的一层“油面子”。否则，油脂过多，容易使卤水变质?脂肪氧化变质所致。

虽然集团旗下陶然居以川菜品类为主，门店多分布在重庆，但从餐饮行业切入，构建起全产业生态链，企业实力不容小觑。据悉，2017年企业年营收就达到了25亿元。

摸样说咧她家的定价就是有丢丢贵。奈何好吃，吃货们表示每次吃都感觉肉痛，但嘴巴却快乐着

依据公开数据整理，部分长沙发家的连锁品牌

02 餐饮资本也在下沉

武汉人有多爱卤菜？

在产品上，久多肉多走的是多产品路线，SKU数量高于同类型竞争对手。据悉，同类型卤味店约有30多个SKU，但久多肉多产品涉及鸡、鸭、猪、牛、海鲜以及凉菜六类共有187种单品。同时会根据门店大小缩减产品结构，普通60平米的门店，SKU大约会在70个左右。

林红卤味

神雕侠侣卤菜

与此同时，还有一批如佳客来、豪客来、豪享来等一批老牌连锁品牌支撑行业地位，使得福州小餐饮连锁模式能够异军突起。